2015

April
Och så kom den, sista månaden på säsongen 2015. Nu skulle besluten fattas & vi landade mer & mer i att Stockholm var dit vi skulle. Jonas exfru jobbade redan där & Jonas hade ju velat flytta från Åre länge, Teodor också. Och jag hade absolut ingenting emot att flytta tillbaka dit. Så, så blev det. Flyttlasset skulle gå till huvudstaden. Tyra var inte lika positivt inställd, att lämna vänner & stallet var absolut ingenting hon ville så det blev många långa pedagogiska diskussioner kring det. Nyttigt men svårt, såklart.

Vi krigade på nere på Torget med påskfirare & annat löst folk :) Solen sken & april var så fin som bara april kan vara i Åre. Vi njöt. Men vad skulle hända med restaurangen när vi flyttade? Många bollar i luften. Vad skulle vi göra i Stockholm? Krokarna började läggas ut. Vi hade boende iaf, det var skönt att veta. Min lägenhet stod & väntade på oss i Hagsätra. Ett problem mindre!
Säsongen avslutades med en hejdundrande personalfest med paintball & rock’n’roll, så vi såg ut! Men roligt hade vi. 

Vi planerade även vår resa till New York över Anders 50-årsdag & bloggen hade precis fötts vilket också var ett roligt projekt att grotta ner sig i. En av höjdpunkterna för min del var min, Jonas & Alice middag på Ölbaren. En fantastisk kväll med mat, dryck & prat om allt mellan himmel & jord. Min lillasyster skulle bara några veckor senare lämna Åre bege sig till Australien så jag var väldigt mån om att få kvalitetstid med henne. Visste ju redan innan hon for att jag skulle sakna ihjäl mig efter henne. Min lilla klippa!


Maj

Säsongen i Åre avslutad. Dags att ta tag i livet. Men först lite New York. Eller mycket New York kanske man ska säga. Brorsan fyllde 50 och vi firade på en av världens bästa restauranger. Eleven Madison Park. Ett minne för livet. Och såklart massa vanligt NY stök. 
Väl hemma igen så var det möte med Parks and Resort om framtid och jobb vilket resulterade i att jag nu jobbar som konsult på Gröna Lund med uppgift att höja matkvalitén. 2 nya enheter blir det också till premiären i April 2016. Spännande, jävligt roligt och inspirerande.
Vi gick också på vår första Gröna Lund konsert. Veronica Maggio. Bra fast det kanske inte är min typ av musik. Fantastisk stämning och det var kul att se Grönan på sitt bästa humör. Så det fick bli Slash också. Grymt bra och Myles är kung bakom micken. 
Vi var och stökade i Linköping med Rebecka och Christian. Fantastiskt roligt och jag passade på att ta en avvikare till Skövde och världens bästa tatuerare Marcus Körling. Fyllde på lite på ena axeln och smög upp lite på halsen också. Undrar var det där kommer att sluta med :)
Tillbaka till Åre för att tömma diverse hus och ordna med flytten från Åre för gott. Och en sista avstämning på restaurangen inför den något annorlunda sommarsäsongen.

Juni
Stockholm. Äntligen. Vi flyttade till Stockholm. Och vi trivs. Vi knödde in oss i lägenheten i Hagsätra och bodde in oss ordentligt. Juni=sommar=festivaler. Bästa, bästa. Men först Ace Frehley på Grönan. Fantastiskt så klart. Och jag fick säga hej, fick min CustomAce signerad och hans soloplatta. Med gråten i halsen visade jag stolt upp mina fina saker för Pia. Stort. Så stort.
Sen var det Sweden Rock. Ace spelade ju där också :) men mest och bäst av allt så skulle Fish (Marillion) spela upp hela Misplaced Childhood-plattan. Sjukt taggade så placerade vi oss nära scenen, rosévinsberusade, högsjungande med fingrar i luften som markerade varje taktbyte och gråtfyllda ögon så upplevde vi en av dom coolaste konsertupplevelserna någonsin. En stund senare under en intensiv pingismatch med Markus Aujalay i VIP-tältet så knackar Pia mig på axeln. -har du sett vem som står där borta? Jag släppte allt. Det var Fish. En selfie och lite knackig engelska blev det och jag tror att han förstod att jag tyckte väldigt mycket om honom och att hans spelning hade varit väldigt svinbra.
Juni avslutades med ett storröj i huset i Halmstad som skulle säljas. Hittade lite roliga gamla minnen. Biljetter från min första konsert med Iron Maiden. Och biljetter från Råsunda med Van Halen och framför allt Queen. Kul och nostalgiskt. Våra födelsedagar och midsommar i Linköping med båda våra familjer avslutade Juni. 
 

Läs hela inlägget »
Etiketter: 2015, minnen, återblick

Januari

Året började på terassen utanför restuarangen i Åre. Med ett champagneglas i handen och Pia i mina armar så kunde det inte börja bättre. Men det var Bocuse dÓr som var i fokus. Så det var bara att sätta sig i bilen och åka tillbaka till träningsköket i Årsta och gå in i den sista fasen, finslipa de sista detaljerna och packa all utrustning för avresa mot Lyon. Och där var det snökaos. Det var precis att vi kom upp på berget till Regis Marcon där vi skulle göra den sist upplagningen. Liten bil med sommardäck. Mycket snö i uppförsbacke. Dålig kombo. Men det gick det också. Dagen efter skulle utrustningen komma men det visade sig att 2 tredjedelar av den var kvar bakom en lada i Tyskland. Bilen hade varit ordentligt överlastad och plockades in av den Tyska tullen. Så det var bara att lasta av det mesta och gömma på bästa ställe (tydligen bakom en lada) och fortsätta med de viktigaste prylarna. Efter 2 (stökiga) dagar så var i alla fall allt på plats och vi kunde köra på med sista träningen. Allt gick enligt planerna och vi lyckades plocka hem en 3:e plats. Sjukt besvikna och ledsna var vi där och då. Tommy, Albin och jag. På podiet. Vi såg ut som att vi kommit sist haha. Men efter ett tag så sjönk det in och vi är någonstans jävligt nöjda med den prestationen. Och det blir ett stort tomrum efter en sådan lång resa oavsett resultat. Man kan sakna det där något oerhört. Så när jag kom hem där ifrån så var jag kanske inte mitt bästa. Men där fanns Pia och barnen. Dom tog hand om mig. Träning och fjälluft, spel, pingis och skratt. Bästa.
 




Äntligen var den tuffa tiden med Bocuse över. Jonas var tillbaka hemma med oss i Åre & kunde fokusera på Dahlbom På Torget samt Ölbaren, men framförallt kunde han fokusera på oss, mig & barnen. Det var otroligt skönt! Som vi saknade honom när han var iväg, och eftersom jag precis hade börjat lära känna barnen ordentligt samtidigt som jag skulle ta fullt ansvar för dem medan Jonas var borta så var jag otroligt trött vi den här tidpunkten & det var en enorm lättnad & trygghet att ha honom hemma! 

Dock märkte man vilken resa han gått genom de senaste två åren med hela Bocuse-härvan, de första veckorna hemma igen var han sjuk mest hela tiden & väldigt dränerad på energi. Orkeslös, inspirationslös. Musten gick ur honom, inte svårt att förstå när man vet vilken bubbla han & teamet levt i så länge. Men vi kom igång med träning & en vardag igen, livet gick tillbaka till det normala. 

Jag fick även uppleva min första Årets Kock-final i början på månaden, träffa många nya ansikten & även bekanta som jag hälsat på i Lyon. Att komma in i ett sånt sammansvetsad gäng som känt varandra så länge som Jonas nya tjej var både skrämmande & pirrigt, men vilka härliga människor jag fick möta & alla tog emot mig med öppna armar! ÅK är en grym tävling & det var väldigt kul att få uppleva det & stöket runt om. Dessutom är ju Jonas väldigt härlig i kockrock så jag mös mest runt & njöt av min snygga kille & hans roliga vänner :)

Vi avslutade Februari med att ta ungarna på en sportlovsresa till Egypten, vår första ”familjeresa” tillsammans & det kändes mer & mer som att vi fann vårt lunk & vårt sätt att vara ett par & ”föräldrar” på tillsammans med Tyra & Teodor. Jag fick en känsla av att : det här kommer faktiskt gå! i kroppen & det satte tonen för hela 2015. Vi var lyckliga & hade varandra. 
 

Mars

Precis som vi avslutade Februari med Egyptenresan så startade Mars med detsamma. Det var ett välbehövligt break vi fick där i mitten på säsongen & efter tiden ifrån varandra vi haft innan. Man kom tilllbaka till Åre med ny energi & reda att avsluta med flaggan på topp & med det kom ju såklart tankarna ”vad ska vi göra sen?”. Ingenting var bestämt. Åre? Stockholm? Restaurangen? Barnen? Jobb? Framtiden? Vad vill vi göra? Vart vill vi vara? Hundra frågor som det skulle fattas beslut om. Men vi hade inte bråttom. Vi visste att allt skulle falla på plats, somehow. Som Jonas alltid säger : ”Oceaner av tid”. Och lite så var det.

Vi fick besök från min bästakompis Rebecka, Mowgli & Roj vilket resulterade in en stökig helg över hela byn. Vuxenstök. När den är som bäst! Jonas var iväg på gästspel & jobbade med Heagårds Skafferi i Halmstad tillsammans med sin bror Anders. Fullt upp, precis som vanligt. DPT & Ölbaren tickade på & likaså vi. Mycket pingis hemma på Vikbölevägen & mysiga familjehäng. Vi levde på, men vad sjutton skulle hända när säsongen tog slut?

Läs hela inlägget »
Etiketter: 2015, minnen, återblick

Jag är också tillbaka. 

Först och främst ville jag säga: tack för alla fina hjärtan, mail & meddelanden vi fick efter gårdagens "comeback"! Tack för att ni känner med oss.
Jag är otroligt glad att Jonas tog mod till sig & skrev det inlägget han skrev, förklarade vår livssituation & delade med sig om vad som händer & har hänt i våra liv som gjort att bloggen hamnat lite i skymundan. Varken han eller jag är mycket för att "hålla upp en fasad" & därmed tog vi valet att berätta om vad som hänt. #alltärintelyckligtpåinternet

Men tanken är att komma igång igen, att blåsa liv i bloggen & fortsätta med härliga resor, god mat & dela med oss av det härliga livet har att erbjuda. Men även de mörkare delarna av det. 

Klockan fem imorse så stuvade vi in barnen i bilen & resan mot nyårs-Åre började, och när vi rullade in i byn där allt började visste jag inte riktigt hur jag skulle känna. Här kommer jag, turisten i "min" egna lilla by. Supermärkligt. 
Dessutom som var ju planen att komma hit igen med en 15veckors mage & få dela med sig av glädjen till alla, istället kommer man med ett missfall i bagaget & ska dela det med alla istället. Men sånt är livet.

Vi sparkade igång vårt firande med en superhärlig lunch med en massa kramar & gött snack med folket på Timmerstugan, som alltid levererar god mat & underbar stämning. Avrundade eftermiddagen med en kaffe på Dahlboms med Karro & Elvira innan vi nu mellanlandar på Åregården innan vi ska äta middag hos Bri på "Arnes", gamla "Ölbaren". Spännande.

Det känns grymt att vara tillbaka, både i Åre & på bloggen. Jag har saknat dem båda. Och sakta men säkert mår jag bättre & ser fram emot ett nytt år. Och i år önskade vi oss en bebis i julklapp, förhoppningsvis är det precis det 2016 ger mig, Jonas, Tyra & Teodor.

Häng kvar här nu, ni tusentals som läste bloggen igår. För här kommer det hända grejer. I dagarna kommer bland annat en summering av året som gått, "Jonas & Pias nyårskarameller". 

God fortsättning - och, tack igen.

Läs hela inlägget »
Etiketter: åre

Så här skulle man kunna säga - vi tog ett ordentligt juluppehåll fast innan jul. 

Någonstans under hösten med nya jobb och allt så försvann tiden och i och med det också lite edgen att hålla bloggen uppdaterad. Och ju längre bort man kommer från det desto svårare blir det att komma igång igen. Men vi hade ambitioner. Vi hade ideér. Och framförallt, vi hade viljan. Vi var helt klart överens om att bloggen skulle leva vidare. Vi väntade bara på rätt tillfälle att göra en nystart. Vi köpte en ny lägenhet med ett underbart kök där inspirationen flödade. Ett perfekt bloggkök haha, ja men mest av allt ett kök som är enkelt att laga mat i till skillnad från det gamla. Vi hade en plan. Och vi var lite extra glada eftersom Pia hade en liten bebis i magen. Jajjamen. Så det kändes som en bra plan att skriva om det när det kunde bli officiellt och därmed kicka igång bloggen igen. Men i samma veva så gick tyvärr Pias mormor bort och det tog bort en del av glädjen. Men samtidigt så kände vi att vi kunde skriva om just det. Om livet. Ett liv tas och ett nytt liv ges. Vi väntade på rätt tillfälle och i början på vecka 13 så var vi hos läkaren för att göra ultraljud. Lite tidigare än normalt för Pia halkade på en en trampbåt när hon var liten och fick operera sig. Så vi skulle bara kolla så att allt stod rätt till och att Pia skulle fixa en normal förlossning. Äntligen kunde det bli officiellt. Pia såg bra ut och enligt läkaren så skulle det inte vara några problem. Men den lille bebisen såg inte så bra ut. Den hade slutat växa i vecka 10 och inget litet pulserande hjärta fanns att finna någonstans. Extremt ledsna och förtvivlade lämnade vi kliniken. Inte alls så vi hade tänkt oss den dagen. Jo vi vet att det är naturens gång och att det händer hela tiden och att det är kroppens sätt att tala om att något är fel. Men kunde inte kroppen då bara tagit hand om det där 3 veckor tidigare. Så man kan säga att det mesta som vi tänkt och planerat hamnade långt ner i frysboxen. Men det enda man kan göra är att fortsätta som normalt och sakta men säkert så är man tillbaka igen. Och vi har 2 fantastiska barn, Tyra och Teodor, som vi firat jul, ätit massa mat, spelat spel, kollat film, mellandagsreashoppat, spelat musik, pratat och ätit lite mer mat med. Så nu är livet på banan igen och allt fungerar som det ska, framförallt Pia. Så det är bara på det igen, livet alltså :) 

Vi ser fram emot ett nytt år med nya recept, ny mat, bröllop och massor av roliga restaurangbesök och resor. Vi ska till Åre nu över Nyår och en trip till Orlando för att åka karusell med jobbet. En Thailandsresa med barnen är också planerad över sportlovet. Och vem vet vad livet har att erbjuda. En jävla massa roliga saker. Eller hur :)


På julaftonskvällen blev det lite alternativ mat haha

Läs hela inlägget »

Ja då var vi hemma igen. Kallt, avlövat och mörkt. Ganska skönt faktiskt. Men jag längtar redan tillbaka. Det här skulle vara den femte och sista kryssningen men det sägs att det blir en till minst. Bra. För jag tror att jag måste åka igen haha. Liksom för att få det bekräftat att det verkligen var på riktigt. Det är det konstigaste och roligaste jag gjort. Tusentals nördar på en ganska liten plats tillsammans med deras största idoler. Ja ni förstår själva. Eller det gör ni kanske inte. Det spelar ingen roll. Det har det aldrig gjort. Jag fick höra ganska tidigt  att jag skulle växa ifrån det där. Men nä så funkar det inte. Jag kommer ihåg så väl när jag satt på knä med aldeles för stora hörlurar på mig och lyssnade på min första vinylskiva. En skiva av Kiss. Jag var såld. Och sedan dess har Kiss mer eller mindre funnits i mitt liv. Mest mer. Och att få uppleva en sådan här resa med likasinnade och jag lovar att jag var varken äldst eller värst, långt ifrån, är magiskt. Det ryktas om ett stop på Kuba nästa år. Vi får väl se. Men denna gången var det Jamaica. Några timmar i land blev det och då åkte vi och åt såklart.

Vad äter man på Jamaica. Jo jerk såklart. Kyckling eller gris marineras i en jerkmarinad och grillas sedan över enbärsträd. Köttet choppas upp och man får själv slå på en blöt marinad som är smaksatt med bland annat enbär, vitlök, chili och ingefära. Stark som fan. Gott som fan. Bammy, rice and peas och steamed vegetables fick bli tillbehör. Och en Redstripe till det. Och reggea  strömmade ur högtalarna och en speciell doft spred sig i restaurangen, som var utomhus som tur var, vilket förklarade varför personalen var väldigt lugn och väldigt långsam. Så det blir nog inte mer Jamaica än så tror jag haha. 
Fantastiskt roligt och trevligt var det. Och vår taxichaffis som skulle vänta på oss när vi åt frågade om han fick åka en sväng under tiden. Absolut sa vi. Han körde ett annat gäng tillbaka till båten. Och när det var vår tur att åka tillbaka sen så låg det 4 plektrum från kryssningen i baksätet. tjohoo. Dubbel lycka. Sorry du som tappade dom men dom är mina nu.
Mat och musik. Det bästa som finns. Vi kommer tillbaka. Kissnavy. Kärlek.

Läs hela inlägget »

Första morgonen på båten. Jonas sover än (han stannade uppe lite längre än mig...) men jag är klarvaken. Jetlagen gör sig påmind men det gör inget, för jag är på semester. Efter att ha ätit en riktigt maffig kalorifrukost på 11th Diner promenerade vi en sväng längs Miami Beack, bra mycket varmare än vad jag trodde det skulle vara men inte mig emot! Jag trivs där palmerna bor.

Sen bar det iväg mot kryssningsbåten. Jag gillar ju Kiss, tycker teatern runt omkring dem är rätt häftig och läst en del av deras självbiografier. Alltså inte superinsatt men intresserad. Jonas är ju lite mer, skulle man lätt kunna säga. Jonas älskar ju Kiss, nästan mer än mig ibland ;) Så han sprang ju nästan in i terminalen där vi skulle checka in. Ombord kom vi, och båten var redan full med urtvättade cargobyxor & kiss-tröjor. Alltså ca 2500 nördar & jag. 
Det tog mig 30 min att bevisa min okunskap då vi sprang in i några som stod & småpratade, samtidig som 2-3 andra försökta få en bild med sina mobiltelefoner. Jag sa till Jonas "undra vem han är eftersom de vill ha en bild på honom", han svarade "det där är Eric Singer, trummisen i Kiss" - Goddag yxskaft. Aja, skitsamma. Jag är här som moralisktstöd & hobbyfan! 
Säkerhetsgenomgång & sen var det bara raka vägen upp till soldäck tillsammans med vår fina kiss-nördskompis Björn Höglund från Östersund. Vi tog en bra plats framför scenen & sen var det bara att invänta "The Sail away"-show. Och för första gången någonsin skulle Kiss spela den här showen elektriskt & osminkade - tydligen riktigt stort. Och när båten lade ut från Miami klev 4 rockgudar upp på scenen & båten fullkompligt kokade. Och vilken show jag fick vara med om. En personlig, varm, rolig, igenkännande, intim spelning. De spelade låtar ingen trodde de skulle spela, de snackade ihop sig om vilken de skulle köra härnäst & flyade ihop en hel del beroende på vad publiken skrek. Till och med jag förstod att jag var med om något alldeles speciellt där & då. Och mina kiss nördar var ju såklart i extas, de ble 10 år igen, de sjöng, skrek & skålade om vartannat. Eufori. Det var en magisk stund! 

Jag är inte frälst, & jag kommer säkert vilja spy på bandet Kiss när vi kliver av båten om ett par dagar. Men jag älskar det nu, att få dela den här stunden med Jonas & uppleva det här genom honom & hans glädjeyra är bland det häftigaste jag vart med om. Rocknroll!

Läs hela inlägget »
Etiketter: resor, miami

Japp. Då var vi äntligen här. I Miami och gör  resan vi väntat på sedan den bokades i januari. Vi ska ut på the Norwegian Pearl och kryssa till Jamaica i 5 dagar. Tillsammans med Kiss och 3000 nördar. Kiss Kruise 5. Det här kommer att bli episkt. Och jag kommer att lära mig mer om Kiss och Pia kommer lära sig allt :) Jag vet redan nu att jag kommer att bajsa ner mig när vi kliver in i rummet där vi kommer att bli fotade med Kiss i full mundering. Hej Gene. Kul att träffas. Dumflin. Ja ni förstår själva. Det kommer att bli så jävla grymt.
Och självklart så käkar vi runt lite. Aldeles för få dagar i Miami men lite hinner vi allt med. Igår när vi kom käkade vi lite Mexikanskt vid hotellet på Espanola Way. Och i morse en frukost på klassika 11:street Diner. Vi ska kolla in Yardbird också och något mer hoppas jag :) Men nu bär det av mot kryssningsfartyget. Tjohooo. JÄVLAR!!!!!!!!!!!!!

Läs hela inlägget »
Etiketter: resor, mat, miami

Vi älskar ju mat. Som ni vet.

Vi älskar att äta ute på restaurang, vi älskar att laga mat hemma. Och kan vi, så har vi gärna vänner på besök och delar kärleken till mat med dem. Så häromdagen lagade Jonas högrev med potatismos, kokta grönsaker och en sky till mig, barnen och bästa vännen Rebecka. Jag var så otroligt sugen på löjromstoast och till min stora lycka hade vi lite kvar sen senast i frysen så det blev en sådan till förrätt. Himmelskt ju! Stunderna tillsammans med min kille i köket är vardagslyx jag värdesätter oerhört. Att vi tar oss tiden att fundera ut middagsmenyn, handlar tillsammans, lagar tillsammans och äter tillsammans. Hela familjen. Middagarna var en av de viktigaste stunderna på dagen när jag växte upp och man såg alltid till att vara hemma i tid från skolan eller vännerna för att inte missa tiden kring matbordet. Är glad att vi tycker det är lika viktigt i familjen jag har nu! 

Veckan som kommer har barnen höstlov och vi vuxna jobbar vidare. Jonas har fullt upp med Årets Kock måndag till onsdag, och jag är i butiken. På onsdag ska vi alla fyra till Gröna Lund för att se nya "Mamma Mia"-showen, ska bli grymt kul. Sen på torsdag smäller det - jag och Jonas flyger tidigt som satan till Miami för den femte upplagan av "The Kiss Kruise". Höjden av nörderi kommer få upplevas ett par dagar på en kryssningsbåt som kommer ta oss från Miami till Jamaica och tillbaka igen... 
Intressant ska det bli, minst sagt ;-)

Fridens Liljor

Läs hela inlägget »
Etiketter: vardag, middag, familj, vänner

Det blev en kväll på stan med bästa tjejerna Pia och Emelie. Jag och Emelie hade planerat en liten överraskningskväll för Pia som inte visste någonting. Så jag och Emelie möttes upp på Lilla Ego och väntade in Pia som hade precis slutat jobbet. Det var Lilla Ego premiär för oss alla och trots att vi bara skulle ta något lätt i baren och några drinkar så blev det en grymt trevlig upplevelse. Pia ramlade in, glad och överraskad att se mig men framför allt Emelie. Vi fick plats i baren och Tom var där och höll låda. Jag älskar den typen av restauranger. Inte så pretto och fokus på rätt saker. Gästen, maten och drycken. Vi beställde några förrätter som var fantastiskt goda. Stekta kantareller med bröd, smör och ost. Fläsktartar med betor och bär. Sotad lax med soja, brynt smör, wasabimajonäs. Helt enligt Toms och Daniels manér. En picklesshot blev det också. Ska berätta mer någon annan gång var den kommer ifrån :) Vi hade gärna suttit kvar och ätit oss igenom menyn men det var ju så att vi hade bord på Yuc så det blev till att betala och gå vidare. 

Och det ångrar jag i efterhand. Efter mitt förra besök på Yuc som var bra så såg jag framemot det och framför allt att visa tjejerna som inte varit där innan. Vi gillar ju den maten och vi gillar tequila. Och drinkarna på Yuc är ju grymt goda när man väl får beställa och när den tillsist blir serverad. Det tog för lång tid. Väldigt lång tid. Personalen var oengagerad och syntes knappt till. Men maten kom ganska snabbt. Innan drinkarna, och det var ju inte så svårt att hinna det, men det spelade ingen roll för den här gången var det torrt, tråkigt och smaklöst. Märkligt. Cevichen var god och den Koreanska bifftartaren var god men resten. Nä fan vad besviken jag blev. Dålig service och dålig mat helt enkelt. Och det var synd på en kväll som började så in i helvetes bra på Lilla Ego. Som sagt vi skulle stannat kvar där. 

Vi avslutade kvällen på Escaliers innegård. Goda drinkar och bra snack haha. Eller jag lyssnade mest :) Emelie och Pia höll låda som vanligt. Men det är bra underhållning det. Tack för en grym kväll. 

Läs hela inlägget »

Fan det är mest jobb nu. Och ett och annat tjoho. Så bloggen har kommit lite i kläm. Men vi fick en lugn hemmakväll igår och då blev det lite hemmamat. Och som vanligt hade vi inget planerat. Kanske måste börja göra det för att handla lite här och lite där hela tiden blir inget bra till slut. Och onödigt dyrt. Men men. Vi gled förbi ICA i Hagsätra centrum på väg hem från tunnelbanan och sökte igenom affären. Vad hittade vi där då? Jo lite nymalt högrev, getost, kantareller, Choritzo såklart :) Och lite grönsaker. Så det fick bli en råbiff med goa grejer. 
Kantarellerna frästes lätt i olivolja och lades in i en 123-lag med tunt skivad, lök och morot samt lite grovmalen vitpeppar. Där fick det ligga i 20 minuter typ. Lite blandsallad i botten på skålen. Malt högrev på den. Tomater, den picklade svampen, riven getost och knaperstekt choritzo. Jag gjorde en dressing med lika delar soja, pickleslag och olivolja som slogs över. Och tillsist lite topping bestående av persilja, koriander och tunt hyvlade rädisor. Det skulle varit äpple med också men det glömde jag. Så hyvla på lite äpple också. Det blir gott. Och till det här en chillimajjo och pommes. Gott så det stör. Nu ska vi ut på äventyr i den vilda Stockholmsnatten. Puss och kram. 

Läs hela inlägget »

Igår var det konsert på Fryshuset. I klubben. En grym lokal som är liten och intim. Men så var det ju inte så mycket folk heller. Haken och Between the buried and me spelade och det drar ju inte massorna direkt. Men helvete vad bra det var. Jag älskar ju sån musik. Långa låtar med massor av solon och konstiga taktbyten. Och grejen är att det gör Pia också. Är inte det helt fantastiskt. Jag har träffat en tjej som har samma musiksmak som jag. Jag älskar det. Jag älskar henne. Så vi stod där i mitten framför scenen och nördade tillsammans med alla andra nördar. Lite luftrummor där, lite luftsolo här. Alla sjöng med (jo det är sång i låtarna också) vilket påvisar en hängiven skara fans. Haken mölade på och avslutade med en 18 minuterslåt. Kändes som en 3.15 minuters tyckte jag. Har aldrig hört den på radio dock. Sångaren har en ton lik till Jon Anderson i Yes. Bra, mycket bra. Sen gick between the buried and me på. Lite brötigare, lite hårdare. Sångaren växlar mellan sång och growl. Vi gillar det också. Och så lite mer solon. Så fantastiskt underbart befriande. Snortight och svinbra. Älskar att bo så nära och det gör det lätt att gå på konsert. Viktigt, väldigt viktigt i våra liv. Men man är rätt trött i sinnet efter en sådan spelning. Det händer mycket med instrumenten och det är fingrar över allt på varenda tangent och band hela tiden. Så det fick bli en lättagad middag när vi kom hem. Halstrad lax med kokta grönsaker och spenat, en pepparrots kvarg med vitlök och en kanna vatten till det :) Gott, lättsmält men framförallt lättlagat. 
Vi älskar musik och vi älskar mat. Och just nu så finns det massor av det i våra liv. Det gillar vi.

Läs hela inlägget »

I lördags kom äntligen min storasyster Kajsa och bästavän Amanda upp till Stockholm för att få en liten "barn/manfri" helg och hälsa på mig och Rebecka. En helg som planerats länge och som vi alla sätt fram emot jättemycket. Eftersom jag och Rebecka rör oss lite mer frekvent i Stockholms uteliv fick vi på oss att bestämma vart vi skulle mötas upp för middag. Lotten föll på Farang, och ursäkta franskan - helvete vad jag inte ångrar det idag.

Vi fick ett mysigt rundbord för fyra längre in i den mörka lokalen, passade perfekt. Alla beställde in varsin fördrink till att börja med. Jag tog en med rom, ingefära och maraschinolikör. Bland det godaste jag druckit! Extremt välgjord och snygg. Det gillar man ju! Ingen av oss har ätit där innan så killen som serverade drinkarna gick genom menyn med oss och berättade lite om deras vision av hur de vill att man ska äta sig genom deras rätter.

Är så glad att vi alla satte oss vid bordet med ett öppet sinne för det slutade med att vi beställde in en av deras "avsmakningsmenyer". Totalt åtta rätter skulle vi få in och till det beställde vi såklart, Bali-junkies som vi är, varsin Bintang. Öl funkar, i min värld, utmärkt till det asiatiska köket så det blev hur bra som helst. I tre timmar satt vi och åt, drack och pratade om allt mellan himmel och jord, så som man gärna gör när 4 goda vänner samlas som inte umgås dagligen längre. Cha Plu löv med räkor, softshell krabba och crispy porken var favoriterna under kvällen men ingen av rätterna hamnade på minus! Vilken homerun! Alla var vi positivt överraskade och supernöjda när vi betalade och gick därifrån. Enda minuset jag har tror jag, var att det var så många "runners" som jobbade så vi hade olika personer vid bordet hela tiden. Jag är en person som uppskattar när man får skön feeling med tjejen eller killen som serverar än under kvällen och gillar den lilla extra lyxen man får när man känner att en person har lite extra koll på än och vad man behöver. Det fick man tyvärr inte då det var nya ansikten hela tiden. Men nu är jag petig, är egentligen inget som drar ner helhelts betyget på kvällen.
Kommer rekommendera Farang till varenda person som vill ha tips på sköna ställen att äta på i Stockholm - det kan jag säga!

Vi avslutade kvällen med ett glas bubbel på Taverna Brillo och några riktigt höga asgarv i deras photobooth! Saknar tjejerna redan och längtar tills vi får till en sådan här kväll igen..
Ni är mina bästa!

Läs hela inlägget »
Etiketter: stockholm, restaurang, farang

Jag kommer defenitivt att sätta mig på Bapuji i Älvsö någon kväll och hinka 66 centiliters Cobra och frossa i Indiska rätter i massor. Men i går blev det takeaway.
Lamm Vindaloo, Nanbröd, Dal Makhoni (linser och bönor i tomatsås), Biff Rogon Zosh, Chili Pickles, Mango Chutney, Benaras (Vitlöksmarinerad kyckling) och basmatiris. Så grymt gott. Det finns en hel del roliga ställen utanför stan med genuin och god mat. Och vi jagar flera. Bara att beta av. Oftast blir man possitivt överraskad och det är jäkligt kul att käka på opretentiösa ställen. Grekiska kolgrillen i Älvsjö ligger näst på listan. Och så har vi ju Babas i Högdalen. Dit ska vi också. Roligt tjohoo.

Läs hela inlägget »

Nu har vi snart kört en 3 dagars detox. Det är inte svinkul men det känns ok. Nu har vi testat det också och kommer kanske inte att göra det igen. Träning och bra mat är modellen för oss. Men det är ändå intressant hur lite mat man klarar sig på. Och någon nytta gör det väl hoppas jag haha. Vi har kört lite blandade juicer som vi gjort själva med en slow juicer. Det blir grymt resultat med den. Godast är en blandning av ingefära, morot, äpple, apelsin och citron tycker jag. Vi har hittat vår favorithandlare i Hagsätra centrum .Hagis handel. Fantastiskt utbud av fräsch och smakrik frukt och goda, roliga grönsaker och massor av olika såser och annat gott från stora delar av världen. Inspirerande.
Och i går testade vi en gazpachovariant. Vi juicade tomat, gurka, paprika, lök, vitlök och en liten bit chili. Smaksatte med lite salt och peppar samt mald kummin. Och en skvätt balsamicovinäger. Ja kanske inte helt korrekt detoxrecept men det blev bra. Och om man vill kan man ju använda "resterna" som kommer ut ur maskinen som en rå grönsakspure som man kan klicka en sked av i soppan om man vill ha det lite matigare. Och en skvätt olivolja gör ju inte ont. Och när man ändå håller på så ös på ett gäng med brödkrutonger också. Och ge dig ut och spring sen :)))

Läs hela inlägget »

Vegetariskt, höstigt och gott. En skön soppa där jag bara använder juicen från grönsakerna. Varför då? Jo för att det räcker med ett uppkok tillsammans med grädden så är det klart. Då bibehålls den goda smaken från den färska grädden. Istället för att koka grönsakerna mjuka i grädden i många minuter och sedan mixa. 

Skala 1/2 selleri och 4 palsternackor. Hyvla ner fina skivor av 1/4 selleri och av 1 palsternacka. Hyvla det innersta av en fänkål, 2 vitlöksklyftor och 1 färsk röd lök. Blanda allt och smaksätt med olivolja, pressad lime, salt och peppar.

Kör alla grönsaksresterna i en centrifug eller press. Koka upp juicen med 5 dl grädde. Smaka av med limejuice, salt och peppar. 
Fräs 1 skivad gul lök och 300 gram kantareller i smör. Lägg i en bunke och blanda i 200 gram Philadelphiaost och 100 gram riven Västerbottenost. 

Lägg kantarellblandningen mellan 2 brödskivor och stek gyllenbrunt i smör. 
Skär upp i smakfulla bitar.

Lägg de skivade grönsakerna i mitten på en tallrik och slå den nymixade soppan runt. Servera toasten till. Tjohoo varsågod. Gott gott.

Läs hela inlägget »

Ja vad säger man. En "vanlig" rätt sen direkt tillbaka till thai, haha. Chili är helt klart beroendeframkallande. Men jag skäms inte för det. Här är en sallad vi gjort förrut men denna gången med lite andra grönsaker. Där kan man ju variera sig hur mycket som helst. Det viktiga är dressingen man slår på köttet och som också får blanda sig med salladen. Det är där chilin sitter och var inte för feg. Och använd piri piri. Det är den rätta smaken och styrkan. Väldigt viktigt. Vi gjorde en ljummen sås att servera till också. För att variera lite. Jordnötter, tamarind och cocos. Syrlig och fyllig. Grymt gott till salladen men funkar så klart till annat också. Men men, i morgon blir det vegetariskt. Lite höstigt och härligt. Heja heja!!!

Sallad
plockad isbergsallad
1 pkt bönor kokta i saltat vatten
1 dl groddar
2 st färska lökar skurna i strimlor
1/3 skalad och urkärnad gurka skuren i bitar
1 mango skuren i bitar
1/2 dl plockad mynta
1/2 dl plockad koriander
1/2 dl plockad thaibasilika
Blanda allt till en härlig sallad.

Kött och dressing
400 gram biff eller liknande kött
5 st pressade lime
3 st piri piri skurna i skivor
2 pressade vittlöksklyftor
2 msk fisksås
1 msk råsocker
Blanda limesaft, fisksås, piri piri, råsocker och vitlök. Låt stå i minst 30 minuter. Stek köttet hårt. Låt vila. Skiva upp och placera på salladen. Slå dressingen över.

Sås
4 msk jordnötssås (satay)
1 msk tamarindpasta
1 1/5 dl cocosmjölk
Koka upp och servera ljummen till salladen.

Läs hela inlägget »

En dag i Linköping på Kaga Gård med grovarbete i ladan. Ladan som ska bli vår lilla festlokal inför stundande bröllop. Det är en hel massa bröte där inne och igår var det dom gamla kaninburarnas tur att ryka. Så jag och Pia tog på stövlar och handskar och började med att avgödsla. Smutsigt och härligt. efter ett gäng fyllda rullebörar så var det tomt i burarna. Sen var det bara att riva. Dammigt och gödsligt samtidigt. Men burarna demonterades och släpet fylldes med gammalt bröt. Skön jobb och vi båda gillar fysiskt arbete och är inte rädda för att skita ner oss. Allt åkte till tippen och sen var det dags för mat. Pytt i panna var längesen så det kändes rätt. Och inget finskuret trams utan grova rejäla bitar av korv, kokt skinka och rökt skinka. Nykokt potatis i bitar och grovskuren lök. Allt stektes och smaksattes med worshestershiresauce och HP-sås. Gott som fan och med Lisas stekta ankägg och inlagda rödbetor till så blev det grymt. Det behöver inte vara chili och ingefära i allt :) 

Läs hela inlägget »

Igår var det dags att utse en ny kandidat som ska representera Sverige i Bocuse dÓr Europe 2016 och Bocuse dÓr 2017. Det blev en hård kamp mellan Andreas Edlund, Gustav Trädgård, Adam Dahlberg och Alexander Sjögren. Jag satt i smakjuryn och det var inte det enklaste att utse en vinnare. Alla gjorde väldigt bra i från sig och nivån var hög. Alla skulle göra en rätt baserad på lamm och 3 garnityr med fänkål som huvudgrönsak. Tallriken skulle vara minst 50% grönsaker och lammet skulle presenteras helt för juryn först för att sedan trancheras och läggas på tallrik med garnityr och sås. Så det var fri tolkning på hur lammet skulle presenteras. Det enda var att det skulle vara en hel bit. Det lagades god mat och från alla 4 men den som gjorde det lite bättre var Alexander Sjögren. Han har försökt ett par gånger tidigare och igår var det hans tur. Hann utsågs till vinnare på Eats utegård i MOOD-gallerian. Det bjuds på baos med fläsk eller högrevschili. Grymt gott och trevligt. Och tillsist fick Alexander sitt namn utropat och skrek högt av glädje. Nu ser vi fram emot en ny grym Bocuseperiod med 2 guld att hämta hem. Kör Alexander. Jag kommer hjälpa dig så mycket som du behöver :)

Läs hela inlägget »

I söndags var vi ute ett glatt gäng och käkade middag på Babette, vi beställde in allt på menyn och hade en fantatsiskt trevlig kväll. Mowgli & Hellberg stack hem till sitt när vi rundade av där, men jag, Jonas, Fredrik & Rebecka tog en taxi till Tjoget för att avsluta kvällen. Det blev inte överdrivet sent men klart man var lite seg i skallen när man vaknade upp igår :)
Men ingen rast ingen ro - vi hade tidigare i veckan bestämt att söndag och måndag skulle gå till att fortsätta fixa  i ordning lägenheten. Så innan barnen åkte till sin mor i söndags så målade vi Tyras säng, walk-in-closet & hela halen. Blev hur bra som helst. Och igår var vi då på IKEA för att handla lite småsaker, och när vi gick där bland tusen prylar och människor så pratade vi om vad vi ville äta till middag som skulle avnjutas framför säsongspremiären av "Kockarnas Kamp". Jag kom med förslaget panerad fisk och sen spann vi bara vidare därifrån.. Och här nedan får ni bilder och recept på resultatet, väl värt att prövas kan jag säga. Så himla gott! 


Idag sitter Jonas i Juryn under den svenska uttagningen av Bocuse d´Or så det lär ni få läsa om imorgon skulle jag tro, spännande att se vem det blir som får representera Sverige 2017 under EM i Budapest och sen 2018 i Lyon om det vill sig väl!

Recept:
Panerad torsk med kapris/krassesås och mosad potatis med smörkokt lök


Panerad torsk
1 dl mjöl
1 vispat ägg
2 dl panko
400 gram torsk
Skär torsken i bitar. Salt lite och vänd i mjöl, ägg och panko. Stek gyllene i smör.

Kapris/Krasse sås
1 äggula
2 tsk dijon
1 tsk vinäger
2 dl olja
1,d dl creme fraiche
1 tsk sriracha
1 pkt krasse
1/2 dl kapriskapris
Vispa senap, äggula och vinäger. Tillsätt oljan lite i taget. Vispa i crème fraîche och sriracha. Smaksätt med salt, krasse och kapris.

Mosad potatis med färsk lök
10 små potatis
100 gram smör
2 st färska lökar
1 knippedill
Koka potatisen i saltat vatten. Skär löken i botar och koka mjuk i smöret. Mosa i potatisen. Smaksätt med salt och peppar. Skär dillen och strö över hela rätten.

Läs hela inlägget »
Etiketter: vardag, recept, fisk

Jag och mina nyfunna Stockholmsvänner Samuel och Fredrik tyckte det var dags att käka lite tacos tillsammans. Ingen av oss hade varit på Yuc på Norrtullsgatan 15 så det blev ett givet kort. När jag tillsist hittade dit efter att hoppat av tunnelbanan vid Odenplan och gått upp i fel utgång och hamnat helt snett i stället för 100m från så var jag rejält hungrig. Dom andra stod redan i baren såklart och vårt bord var redo.  Vi satte oss. En skön och avskalad miljö med mycket folk i lokalen. Man fick bra feeling med en gång. Snabb, trevlig och kunnig service och vi blev med nöjd servitör när han fick bestämma vad vi skulle äta. Det var en hel massa mat som kom till bordet. "Ostras Fritas" : Friterade ostron, "Crudo" : koreansk bifftartare, ceviche och högrevstacos bla annat. Men det var dom här som var favoriterna. Gott käk och många härliga smaker. Vi testade ett gäng tequilabaserade drinkar också.  Bra balanserade med spännande kombinationer. Tequila är ju gott :) Och jag gillar ju den här typen av käk. Lite som med det asiatiska. Det funkar alltid. Och smakar oftast väldigt gott. Det blev en mycket trevlig middag och kvällar som dom här samlar man också på sig en del inspiration ifrån. Vi får väl se vad för verklighet det kan bli av idéerna som snurrar i skallen nu...:)

Läs hela inlägget »
Etiketter: restaurang, stockholm
Bilder från weheartit.com
Bilder från weheartit.com

En blogg om mat, kärlek, resor & allt annat härligt i livet. Det är ju lite vad det här är. Och nu när vi båda har börjat jobba så kommer vardagen lite mellan bloggen & oss, uppdateringarna kanske inte trillar in lika ofta men de kommer. Så ofta vi bara hinner. Inspiration är också något man behöver & där får ni gärna komma med förslag :) Ge oss lite önskemål & tips. Allt är välkommet! 

Och på tal om kärlek så var det ju snart två månader sedan Jonas friade till mig på vår semester i Bangkok. Planeringen inför bröllopet är i fullgång, iaf i mitt huvud ;-) Vi har haft middag med Hellberg & Uffe, och trådarna ligger ute på alla möjliga håll & kanter. Imorse spelade Jonas låten som ska starta hela cermonin, helt overklig känsla som infann sig i min kropp. Vi ska verkligen gifta oss. Så häftigt! Så, bloggen kommer säkert bli en liten vetnil för bröllopsplanering, tankar & idéer. Mer kärlek åt folket!

Är så förbaskat lycklig tillsammans med denna man. Ibland har man tur!

Bilder från weheartit.com
Bilder från weheartit.com
Läs hela inlägget »

På måndag börjar det igen. Kockarnas Kamp. Fan vad man kan sakna det där. Dels för att jag åkte ut, vilket jag fortfarande ibland går och tjurar över :), och vill ha revansch. Men mest för att det var så jävla roligt. Skönt gäng, mycket skratt, massor av mat och tävlingar som var både ångestframkallande och inspirerande. Jag kommer kolla och jag kommer att sitta och skrika i soffan. Den här gången blir det mer intressant för man har varit där själv. Jag kommer att känna lukten från ladan när gänget kämpar mot klockan. Och vilket gäng sen. Det ska bli riktigt kul att se hur dom presterar.
Stefan Holmström, den gamla räven. Riktigt kul att han är med för han är den som lärt mig mest om matlagning vid sidan om Leif och Christer. Och jag vet att han har en bra tjurskalle. Jag var 20 år när jag jobbade hos Stefan i Halmstad på Restaurang Stefan Holmström. Det var lätt den bästa restaurangen i den regionen på den tiden. Stefan var en grym ledare och lärde mig att laga mat med ,och uppskatta, lite enklare råvaror. Fast med en lyx och finess. Och ekonomi framför allt. Det lärde jag mig ju inte av Christer direkt, haha. Jag kommer ihåg när jag var i köket en kväll. Jacob, Stefans son, hjälpte till. Han stod på en drickaback och diskade. Han var inte gammal då. Nu har han en enstjärnig krog som heter Gastrologik. Coolt.
Och Karl Ljung den lille vispen. Han började jobba med mig och Anders på Trädgårn i Göteborg -98. Då kom han från Westra Piren. Duktig och lojal. Karl jobbade som fan kan man säga. Så hårt och väl att han vann Årets Kock 2001 när han jobbade hos oss, vilket var fantastiskt kul. Men som för de flesta som vinner den tävlingen så öppnar det upp nya möjligheter och Karl drog vidare till bla Operakällaren. Vi har fortsatt att vara vänner och träffas när vi kan vilket jag hoppas blir mer nu när vi bor i Stockholm. Man har aldrig tråkigt när Karl är med.
Robert Maglia och jag tävlade mot varandra 2004 i den Svenska uttagningen till Bocuse dOr. Jag lyckades vinna men jag vet att Robert var jävligt nära men hamnade på en 2:a plats. Och jag vet att han lagar fantastisk god mat. Jag har tyvärr inte än besökt hans restaurang i Majjorna, Enoteca Maglia, men det måste bli så snart. Och han är lika tjurskallig han. Vilket är en bra egenskap i ladan haha.
Robert Nilsson har jag känt typ sen i början av 90-talet. Jag jobbade med hans bror, Rickard Nilsson, på Johanna i Göteborg. Bobbo, som han kallas, var kock då men hade lyckats knipa åt sig en modellkarriär. Han jobbade i Paris och blev upptäckt på gatan typ. Så han lämnade de rutiga kockbyxora hemma ett tag och drog på sig stekiga designer kläder, svansade på en del catwalks, och antar jag, hade det jävligt roligt. Men det är ju roligare att vara kock :) eller? Det är i alla fall det han är nu. Bobbo är grym. Han vann årets Kock 1998 och har jobbat många år i Köpenhamn. Snällare man får man leta efter och jag tror hans ödmjukhet och lugn kan ta honom långt i kampen.
Typ som Nils Molinder. Han är också ödmjuk och lugn, fast på ett annat sätt. Det händer grejer runt Nisse och han hörs. Jag har aldrig jobbat med Nisse men jag har ätit på hans krogar. Wedholms Fisk bla. Grymt bra klassisk matlagning. Och jag har druckit en del champagne med honom också. Det kan han. En trogen anhängare till Lyon och Bocuse dOr och en riktigt rolig jävel som kommer lyfta middagarna i huset till en ny nivå. Hoppas jag :)
Laila har jag hälsat på några gånger men känner henne inte. Tydligen var hon inte så mysig som gäst i vintras på min restaurang i Åre, berättade personalen. Vi får väl se :). Oavsett så kommer hon att ge grabbarna en rejäl match. Det är jag helt säker på.
Alexandra har jag träffat några gånger i Göteborg men nu senast som  conferencier på Årets Kock. Duktig som fan på Italiensk mat och vinnare av Robinson. Haha vilken kombo. Men det kan ta henne långt. En tjur till.
Och sist men absolut inte minst. Peter J. Det är en glad skit kan man säga. Och laga mat kan han också. Han håller hov i Skåne och gör det med framgång. Han vann Årets Kock 2006. Men han hade kämpat med det sen 2003. Så han ger inte upp så lätt. Han har ju några fina medaljer i fickan från tiden med Kocklandslaget också. Så tävlingsmeritlistan är lång. Han kommer kämpa tills han blöder. Vilket ibland händer i Kockarnas Kamp. Eller alltid förresten. Vi får se vem som som skär sig först. Oavsett så ska det bli grymt kul att se det här galna gänget på TV på måndag. Jag är avis men samtidigt är det rätt skönt att sitta hemma i soffan och titta. Och att slippa dom där jävla synkarna efter varje moment, haha. Kör gänget. Ni är grymma.

Läs hela inlägget »

Jag och Tyra gjorde kvällsmaten och då blev det en härlig mix av oss två. Tyra ville göra bakpotatis med fyllning och lax. Absolut sa jag, och med lite charmoffensiv så kom vi fram till det här :) 
Bakpotatisen, pickad med en gaffel runt om, kördes brutalt rakt av i micron på medelhög effekt tills den var mjuk igenom. Och lika lång tid tog det ungefär att tillreda "tillbehören"

1 påse blåmusslor frästes med 1 lök, 2 vitlöksklyftor, nerskuret i skivor, och kokades med 2 dl vatten. Musslorna kokade tills dom öppnade sig sen så silade vi av buljongen. Den  fick reduceras en del och kokades sen med 5 dl grädde och smaksattes med shalottenlöksvinäger, salt och vitpeppar. 

Små champinjoner och blomkålsbuketter frästes i smör och kokades sen klar i musselsåsen. Och färska laxbitar stektes i smör med salt och vitpppar som enda kryddan.

Tyra la bakpotatisen i mitten på fatet, snittade med en kniv och tryckte till. En rejäl klick smör, salt och peppar på den. Runt om hamnade musslorna, blomkålen och champinjonerna. Massor av sås på och hyvlade små morötter och gurka blev topping. Det hela garnerades med basilika som vi hittade i en kvarglömd kruka på balkongen. Vi åt ett par extra bakpotatisar vid sidan om och drack såsen direkt från fatet. Svingott med andra ord :) 

Läs hela inlägget »

När vi var i Linköping förra helgen så hade Pias mamma hade köpt en monstersquid. Lite skeptisk var jag för den var så stor men det blev grymt gott! Helstekt i olivolja i panna. Snittad och öst med sås av chili, koriander, fisksås, råsocker, sticklök och lime. Serverad med en glasnuddelsallad med bönor och groddar. Det är något speciellt med dom asiatiska smakerna. Funkar varje gång!

Läs hela inlägget »

Dags att börja planera bröllop. Det är ju en del som ska fixas och trixas med och framför allt att se till att det blir en sjuhelvetes jävla fantastiskt rolig fest. Och då tar vi såklart hjälp av vår vänner som är proffs. Christian Hellberg och Rebecka Allard. Så det blev en lugn, mestadels seriös, sittning igår där vi gick i genom bröllopsdagarna i det stora hela. Det kommer att bli episkt. Och så käkade vi lite också. Det blev en ceviche på lax och choritzo, chilimajjo, avocadosalsa, gräddfil, sallad och en röra på citronmelis och getost. Så med andra ord massa skivad rå lax med tunt hyvlade grönsaker(gurka, tomat, lök, rädisor och champinjoner). En sås med hög syra gjord av cocosmjölk, limesaft, vitlök, chili och koriander  hälldes på fatet och allt blandades runt ordentligt. Mjuka tortillasbröd och geggiga såser till det. Grymt gott och enkelt.

Läs hela inlägget »

Dags att juica till det lite. Smygstartar med en favorit.

4 röda äpple
4 medelstora morötter
1 bit ingefära typ 1 cm
1 liten bit röd chili
1 näve färsk a spenatblad

Kör i juicemaskin och drick. Och känn att tomtedräkten snart kommer sitta perfekt :)

Läs hela inlägget »

Jonas åkte tidigt, tidigt till Linköping igår för att servera lite mat på Arlas 100-årskalas. Arla har under de senaste veckorna haft öppet hus på olika mejerier runt om i Sverige & igår var det alltså Linköpings tur! Lite rökt fläskbog med timjancreme langades ut i ca 1200 serveringar. Bra kämpat gamle man ;-)

Jag satte mig på tåget efter jobbet & efter dryga två timmar var jag också framme på Östgötaslätten. Hungrig som en varg var jag pckså så tur att Jonas redan hade förberett middag! Mamma hade slaktat en kanin som han gjorde en rödcurry på, lite koktpotatis till & en vitkål&chili sallad. Så jävla gott!
Kanin är väldigt gott & ger en skön mättnadskänsla, tillskillnad från till exempel rött kött som man kan känna sig rätt "svullen" av! Jag gillar det mer & mer!

Idag har vi roat oss med att gräva i mammas damm & bära låder ner från magasinet. Det är helt galet vad prylar hon samlat på sig, några guldkorn hittar man ju men det mest är gamla saker från när vi var små :) Vi har också fått lite klarare bild av hur bröllopet ska ta form här ute nästa år! Vilket äventyr!

Ikväll blir det bläckfisk till middag, jonas gör lite research i skrivande stund. Säkerligen något thai-inspirerat, men inte mig & mamma emot!

Läs hela inlägget »
Årets Kock 2015 Thomas Sjögren fixar käk..
Årets Kock 2015 Thomas Sjögren fixar käk..

För en tid sedan fick vi en inbjudan till Restaurangakademins 30-års fest, vilket var något vi självklart inte ville missa! 1985 grundades alltså RA & är idag en verksamhet som utbildar i & utvecklar det mesta inom branschen. 
En grym organisation som även står bakom hela Årets Kock-karusellen, en "liten" matlagningstävling som Jonas vann 1996. 

Vi mötte upp Sara från Sundqvist & Dime från Segers på Sturehof när jag hade slutat jobbet för ett litet glas bubbel & en löjromstoast. Det blev inte bara #ra30år vi firade denna torsdag eftermiddag utan även att Jonas & jag har lyckats ro hem varsit jobb här i Stockholm som vi både ville ha & är otroligt glada över! Trippelfirande!

Vi tog oss vidare till Slakthusområdet & Restaurangakademin. God & glad stämning direkt när man klev ur taxin, ballonger i taket & vackra människor! Vilken fest det blev. Vi hängde såklart en del inne i köket där Jonas uppenbart kände sig mest hemma. Thomas Sjögren, Årets Kock 2015, stod där med ett skönt gäng, han lagade mat & drack lite vin. Det minglades & skrattades, en hel del välbekanta ansikten men också flera nya! Vi hann ta några hotshots i baren innan klockan blev 22 & Jonas tog över DJ-båset. Det var väl ingen större överraskning för någon när det kom till hans musikval? ;-) 
Rocknroll för hela slanten & timmen han spelade flög förbi. Vi hängde dock kvar en stund efteråt & dansade både till Ebba Gröns  800 grader & Bomfunk MC's Freestyler. Haha! Vilken syn.

Tog tunnelbanan hem strax efter midnatt, lagom runda om foten efter en väldigt lyckad dag. Vi höll dock på att inte komma in hemma då barnvakts-Uffe hade låst dörren, så vi campade i trapphuset tills vi blev insläppta. 

Jag har så fantastiskt roligt med den här mannen & vårat liv tillsammans har bara börjat! Hurra för det!! Och fyrfaldigt leve för Restaurangakademin som fyller 30 år - hurra hurra hurra hurra!

Läs hela inlägget »

Efter ett gäng tester tycker jag att jag hittat receptet. Krispig grissida. Kanske det godaste man kan äta. 
Ta en färsk sida fläsk med svålen kvar. Krydda generöst med salt, råsocker och vitpeppar. Här kan man ju gå banan om man vill. Jag tycker dock om den naturliga smaken i det här skedet. 

Vacca köttet. Funkar med zip-bag men inte lika bra. Värm ett vatten bad till 75 grader och låt fläsket ligga där i 6 timmar. Funkar i ugn också på 75 grader med ett vattenbad i botten men vafan, köp en cirkulator så är problemet löst:)

Kyl fläsket som är kvar i vaccpåsen över natten. Plocka ut köttet. Lägg på galler. Kör i ugn på 220 grader i ca 40 minuter eller tills svålen är hård. Här är det lite trixit beroende på vilken ugn man har men det är bara att testa sig fram.

Låt vila i 15 minuter minst. Sen är det bara att börja karva. Det finns så klart en hel del massa tillbehör man kan tänka sig till det här men en sak som är för jävla gott är att skära ner köttet i bitar och slå en söt-sur sås över. Så här är såsen. 

Saften av 3 st lime
1 dl vinäger av mild karaktär
3 klyftor vitlök
3 tsk fisksås
4 tsk råsocker
2 st chili
1 cm ingefära
1 st citron gräs
1 st Sticklök

Man kan byta ut lite av vinägern om man tycker den blir för skarp. Men jag gillar den tuffa vinägern mot det feta köttet. 
Riv eller hacka ner allt och blanda till en sås. Låt stå och dra minst 1 timme. Slå över det varma köttet. 

Läs hela inlägget »

100 gram tempererat smör
1 äggula
3 dl vetemjöl (blir degen för lös av någon anledning, ta mer mjöl)
2 tsk vatten
en nypa salt
mycket kantareller
2 st färska lökar
3 ägg
3 dl mjölk
150 gram Västerbottenost
Salt och peppar

Blanda tempererat smör med äggulan. Tillsätt mjöl. Blanda. Tillsätt vatten och salt. Knåda till en deg. Låt degen vila. Eller inte. Det gjorde inte jag haha.
Kavla ut och klä en pajform. Lägg i folie och tryck till. Gör hål i foliet med en gaffel. Baka på 200 grader i 15 minuter. Ta bort foliet och baka 5 minuter till.
Fräs kantareller och färsk lök. Blanda ägg och mjölk. Häll över svampen. Smaka av med salt och peppar. Slå i pajformen. Täck med rikligt av riven Västerbottenost. Baka på 200 grader i ca 30 minuter eller tills pajjen fått fin färg och äggstanningen stelnat. 

Läs hela inlägget »

Inget märkvärdigt alls egentligen. Ost och baconburgare med valfri sås (sriracha och majjo för mig) och lite grönt. Snabbt och spontant när man springer förbi affären på väg hem. Ungarna måste ha mat. Och vi också. Hittade små burgarebröd som testades. Goda men lite för lite bakade tycker jag. Dom värmdes i ugnen och kunde så klart varit lite längre där inne. Jag tycker det är grymt med färs packad i rulle. Bara att skiva. Platta till lite och steka med kryddor. Grymt smidigt. Och vad säger men. Det är ju gott med burgare. Jävligt gott.

Läs hela inlägget »

Hemma hos mamma och pappa. Då blir det fläskpannkaka. Fan jag vet inte hur hon gör riktigt min mamma för hur jag än försöker så blir det aldrig riktigt lika gott. Men det är väl så det är med mammas mat. Det är ingen hemlighet hur hon gör. Det går bara inte att göra det på hennes sätt. 

Läs hela inlägget »

På vägen hem från Linköping hämtade vi upp lite godsaker från Pias mamma i Kaga. Kantareller och ägg. Det fick bli lunchen i dag. 
Koka vitlöksklyftor och lök i saltat vatten. Skiva choritzo tunt och stek i torr panna. Häll av och spara fettet. Koka kantareller i matlagningsgrädde. Vispa sönder ägg ordentligt. Ta lite av choritzofettet och stek en tunn omelette. Stek löken och vitlöken i resten av choritzofettet och blanda i den stekta choritzon. Lägg omeletten på en tallrik. Fördela kantarellerna där på. Få med grädden också. Lägg på vitlök, lök och choritzo. Garnera med något grönt.

Läs hela inlägget »

Fan vad roligt. Glada gäster och glad personal. I går körde vi en invigningsmeny för 50 inbjudna gäster. Det bjöds på -

Lättrökt röding med timjancreme, picklad gurka, forellrom och kavringsmulor

Krispigt sidfläsk med bakad sommarlök, tryffelsmör och ljummen färskpotatissallad

Rabarber och jordgubbar med lönnsirap, mandelsmul och vaniljgrädde

Det var ett grymt gäng i köket. Intresserade och roliga att jobba med. Det är alltid kul att kliva in i ett nytt kök. Och lite speciellt. För man har ju egentligen ingen aning om hur det ska fungera. Men nästan alltid gör det det. Och definitivt i går. Och meny kommer att finnas kvar en vecka från nu men utan mig på plats. Men jag vet och är helt övertygat om att det kommer att smaka och se ut precis som igår. Tack Harry. Det här gör vi om :)

Läs hela inlägget »
Etiketter: harrys, linköping, gästspel

Vid 10 i förmiddags satte förberedelserna inför kvällens invigning på Harrys igång. Jonas och killarna i köket har preppat för fullt och snart ska menyn serveras för första gången. Ca 50 gäster förväntas komma, det blir lite pianobar, mingel och sen då en trerätters middag! Vi är på hotellet för att snabbt göra oss redo, Jonas för att köra service och jag för att festa. Menyn provlagades & provåts av servisen för bara en halvtimme sen och nu är det bara att gasa!

Ser fram emot en magisk afton med familj, vänner samt god mat och dryck!
Linköping, Harrys - det är skönt att vara hemma!

Läs hela inlägget »
Etiketter: linköping, harrys, gästspel

En gång om året träffas alla Årets Kockar för att ha årsmöte. Det pratas om det gångna året, om tävlingen, framtiden och lite annat smått och gott. En styrelse väljs och förra årets kock väljs in i föreningen. Det är alltid på någon trevlig ort i Sverige, eller ibland utomlands. Den här gången var det Helsingborgs tur. En mycket bra upplägg som innefattade lunch på Pålsjö Krog, ett besök på Vikentomater, ett glas Kullados på Kullamust, en grym middag på Holy Smoke, en fisketur med fiskelycka för alla, en grym lunch på Garage i Höganäs, Ölprovning på Höganäs Bryggeri, en titt på Kullalamm, Bouletävling i Sofiero Slotts park och en egentillverkad middag på Sofieroslott där alla galna Årets Kockar lagade mat tillsammans. 

Och för en del tappra bland annat jag själv så avslutades kvällen med rundpingis och en tur till Helsingör med gammeldansk, öl och pölse. Fantastiskt roliga dagar med ett fantastiskt roligt gäng. Jag är så otroligt glad och tacksam att få vara en del av detta! Det har blivit många, långa skratt genom åren och det kommer fortsätta många år till. Och ju fler kockar desto mer mat kan man säga. För det var en hel del mat som serverades på Sofiero. Och gott var det. Och roligt. Och mycket.  

Läs hela inlägget »
Etiketter: årets kock

Årsmöte med världens skönaste gäng. Detaljer och bilder konmer senare:)

Läs hela inlägget »

Och här under ser ni filmen när vi lottade ut de som får komma till Harrys i Linköping nu på onsdag (26/8) kl 18:00! Hoppas vi kommer få fler möjligheter att göra den här typen av tävlingar så fler har chansen att få en härlig utekväll med de man håller av :-) 

och TACK till alla som kommenterade! Både för att ni tog er tiden & de fina orden. 

Och vinnarna kommer vi kontakta via mailen ni angav när ni kommenterade!
Grattis & ses då!

Läs hela inlägget »

Ibland händer saker i livet som gör att man tvingas stanna upp & reflektera. Idag hände en sådan sak. Och när jag kom hem från jobbet hade Jonas dukat upp med skaldjur & en flaska bubbel. Vi satte oss i solen, skålade för att vi älskar varandra, är friska & lyckliga, för att vi planerar en framtid med varandra som vi båda ser fram emot. Det är det enda man kan göra, vara tacksam för det man har & ta hand om de omkring sig. Leva livet till fullo & ta vara på varenda sekund. Man vet inte när det kan vara över. 

När vi hade skålat, så åt vi. Aioli, baguett, musslor, havskräftor & hummer. I mängder. Vi pratade bröllop. Planerade. Pussades & drack lite till. En underbar afton i kvällssolen. Som det ska vara .

Det blir en tidig kväll för oss båda. Dagen har varit lång.. 

Läs hela inlägget »
Etiketter: vardag

Igår firade vi Tyra som fyller 12 år på tisdag nästa vecka. Den 25 augusti, samma datum som Gene Simmons fyller år. Bara så ni vet.
Tyra fick självklart välja mat och då blev det lax i folie med potatis och grönsaker, romsås med gräslök. Och banan med mjölkchoklad och glass till dessert. Vi tände upp grillen på gården och dukade fram läsk och godsaker. Sen var det bara att köra. Och gott var det också. Jag är lite rädd och feg ibland för att göra sån här mat. Konstigt och onödigt för det är ju gott. Och roligt. Mat ska vara roligt. Tack Tyra för en grym kväll och god mat.

Läs hela inlägget »

Nu är det mindre än 1 vecka kvar innan vi landat i Linköping & det är dags för gästspel på Harrys. Ombyggnationen är färdig & vi sitter med det sista finliret med menyn & annat skoj! Eller, menyn är ju satt men det har provlagats lite här hemma. Det här ska bli så himla roligt! På tisdag nästa vecka blir det prepp & genomgång inför VIP-middagen på onsdagen samt den officiella premiären på torsdagen. Eftersom Jonas står i köket & kör service tillsammans med Harrys duktiga kockar så har jag bjudit med min bror som min kavaljer för kvällen, men även min mor & andra vänner kommer vara där. Det finns ju inget bättre än att vara omringad av familj & vänner när roliga saker i livet sker. 

Nu är det dock såhär, vi har fått två platser till onsdagens VIP-middag som vi kommer lotta ut här på bloggen/instagram!!
Det enda man behöver göra är att skriva en kommentar på det här inlägget, inte glömma att skriva med sin mailadress så vi lätt kan nå vinnaren. Och den vinnaren vi lottar ut får en biljett & får ta med sin en kompis/den man håller kär/familjemedlem & gå på en middag signerad min alldeles egna Jonas Dahlbom den 26:e Augusti kl 18:00 på Harrys i Linköping! 
Ni har till söndagkväll på er :) 
Hoppas det är någon som har tid & möjlighet att förgylla den här kvällen lite extra för oss!

Tidigare i veckan kom pressreleasen för evenemanget, klicka på den här länken för att läsa om ni är nyfikna :) 

Nu ska vi fira vår fina lilla Tyra som fyller 12-år nästa vecka. Men eftersom hon är hos sin mamma då & vi är på jobb i Linköping så bestämde vi att vi skulle fira henne idag istället. Hon har bestämt middagsmat & har redan fått marängswiss på sängen innan skolan så det har börjat bra. Bilder & recept på Tyras födelsedagsmiddag kommer upp i morgon! 

Friden Liljor & hoppas vi ses någon av dagarna i Linköping!

Läs hela inlägget »

Äntligen är vi igång med träningen igen. Fan vad mycket bättre man mår fast att jag knappt kan gå för Pia körde skiten ur mina ben igår. Och nu börjar vi äta lite nyttigare igen. I dag i alla fall haha :)

Biff med vitlök, sticklök och soyaglaze
400 gram biff
10 klyftor vitlök
2 msk matolja
2 msk sirap
4 msk japansk soya
2 tsk srirachasås
3 st skivade sticklökar
chilistrimlor (Werners gourmetservice)

Stek biffen medium rare. Låt vila. Riv vitlöken och stek den knaprig i oljan. Häll av och låt torka. Ta lite av oljan i en panna och tillsätt sirap, soya och sriracha. Koka ihop till en glaze. Skiva biffen. Tillsätt biffen, vitlöken och 2 av dom skivade sticklökarna. Blanda väl. Lägg på fat och strö över den sista skivade sticklöken och chilistrimlorna.

Apelsin/Limedressing
apelsinsaft från 1/2 apelsin
limesaft från 1 lime
1 tsk dijonsenap1 
3 msk olivolja
salt efter smak

Blanda till en dressing. 

Blandad sallad med melon och curryrostade sesamfrö
blandad sallad
en bit skivad honungsmelon
en bit vattenmelon i bitar
1 skivad färsk lök
1 skivad röd paprika
1 skivad tomat
3 cm skivad gurka
1 skivad röd chili
färsk koriander
curryrostade sesamfrö (Werners gourmetservice)

Blanda till en sallad och lägg på fat. Slå dressingen över och strössla rikligt med curryrostade sesamfrö över.

Läs hela inlägget »

Pia ville ha kött. Typ stek med sås och potatis. Helst nyttigt. Ja då blev det så här :)

1, 5 kg fransyska
1 knippe timjan
1 skalad och skivad lök
3 morötter i bitar

Koka i tryckkokare i 2 timmar. Låt svalna i buljongen. 

Skala 10 vitlöksklyftor och rosta dom mjuka i smör. Tillsätt 1/2 dl japansk soya och lite mer timjan. Koka ihop. Späd med buljongen från fransyskan. Koka 10 minuter. Mixa och sila.

Koka lite goa grönsaker typ ärtor, broccoli, morot, färsk lök och färskpotatis. Lägg på ett fat. Plocka sönder fransyskan, slå över såsen. Koka upp. Slå kött och sås över grönsakerna och garnera med färsk timjan. 
Pia och barnen blev nöjda. Då är jag med nöjd :)

Läs hela inlägget »
Etiketter: recept, vardag

Lite baliinspiration. Vegetariskt och gott :)

Majskakor
2 shalottenlökar
2 vitlöksklyftor
1/4 msk vitpepparkorn
1/2 msk salt
1/2 msk råsocker

Mal till en kryddpasta i mortel eller mixa sönder.

4 kokta majskolvar
2 röda chili
10 limeblad
1 sticklök
1 blekselleristjälk
4 msk mjöl
1/2 msk tapiocastärkelse
1 ägg

Riv 3 st majskolvar på den grova sidan av rivjärnet. Skär en majskolv så att kornen är hela. Skiva chilin fint. Strimla limebladen. Skiva sticklöken. Skiva blekselleristjälken. Blanda allt tillsammans med ägg, mjöl, tapiocastärkelse och kryddpastan. Stek "biffar" i rikligt med olja på medelhög temperatur.

Servera med en grön bönsallad, koriander och stark chilisås.

Bönsallad
1 msk olja
2 msk hackad vitlök
3 cm riven ingefära
1 röd chili tunt skivad
3 limeblad, strimlade
rivet skal från 1 lime
400 gram gröna bönor, skurna på snedden
1/4 spetskålshuvud, rivet på grova sidan på rivjärnet
1/2 msk socker
limejuice
2,5 dl böngroddar
2 msk rostad lök (skär lök tunt och stek krispig i olja om du inte vill köpa färdig)
salt
vitpeppar

Fräs vitlök, ingefära, chili, limeblad och lime skal i olja i 2 minuter. Tillsätt bönorna och kålen och fräs i 2 minuter till. Smaka av med socker, salt, vitpeppar och saften från 1 lime. Blanda i groddarna och rör om. Häll upp på fat och toppa med den rostade löken. 

Läs hela inlägget »

100 gram hel skållad mandel
100 gram mandelmassa
100 gram vit choklad
200 gram strösocker
30 gram flytande honung
2 tsk bakpulver

Rosta mandeln i ugn på 200 grader tills den fått lagom färg och en god rostad ton i smaken. Skär mandelmassan och chokladen i bitar typ lillfingernagelsize. Koka socker och honung med lite vatten. Koka tills det börjar bli bärnstensfärgat. Ta bort från värmen och tillsätt bakpulver. R1ör snabbbt så att alla klumpar försvinner. Blanda i mandeln, mandelmassan och chokladen. Häll upp på smörpapper och forma till en platt kaka. Låt kallna och stelna i rumstemperatur. Skär lämpliga bitar. Ät som det är eller krossa till mindre bitar och strö på dom inkokta rabarberna eller glassen med massor av vispad grädde till. Det är sött som fan men det gillar jag.
Jag funderade på att blanda i lite överbakad kladdkaka i bitar också men det får bli en annan gång :)

Läs hela inlägget »

Hemma i soffan igen. Ganska skönt faktiskt men det är klart att vi kunde stannat i Indonesien ett tag till :) Det är varmt som fan på balkongen haha men  vi orkar inte vara ute, eller jo Pia orkar. Jag försöker strukturera upp framtiden men det går långsamt. Jag får nog vänta en dag till så kroppen och hjärnan har anpassat sig till vardagen. Men det känns som en kul höst. Det händer mycket. Bland annat så är det den svenska uttagningen till Bocuse dÓr. Den 22 September gäller det. Vi får se vem som blir sveriges kandidat och vilka den personen väljer att ha med i sitt lag. Jag kommer väl att vara inblandad på något sätt. Vi får se :) Och sen är det nya semifinaler inför Årets Kock. Och det är lite ny form på uttagningen så det ska bli spännande att vara en del av det. Snart är det dags för gästspelet på Harrys i Linköping. Råvarulistor är skickade. Ska bara få ihop lite recept också. Det blir provlagning hemma i veckan. Och fler recept och videos ska det bli här på bloggen. Tänkte testa lite vegetariskt. Vi får se vad det blir för kul. Som sagt, jag får vänta tills i morgon. Nu blir det finalen i MasterChef Australien och sen sängen.  

Läs hela inlägget »

Haha. Jonas min när vi står i kön till passkontrollen & får internet för första gången på hela dagen - och han ser att hans inlägg han skrev imorse inte fanns på bloggen. Så trött han blev! 
"Måste jag skriva om det nu?! Då tar jag fan heller bort det.." Sagt & gjort, han raderade det. Och här sitter jag nu & skriver istället :)
Sånt händer i teknikens värld, och med tanke på att han låg & skrev precis innan vi skulle checka ut så blev det väl inte riktigt som han ville.

Nu är vi iaf på flygplatsen. Sitter i Thai Airways-loungen & väntar på att få gå ombord det sista flyget som ska ta oss till Stockholm. Hem. 
Vi har haft en härlig sista dag i Bangkok. Tog en sen lunch med Melissa, en gammal tjejkompis fråm Bali, vi har köpt några sista presenter till ungarna & bara njutit av all thaimat. Vet inte hur mycket vi ätit det senaste dygnet! Massor. Och chilli i mängder. Det känns i magen! Men det är ju så gott!!
Om vi skulle tvingas att välja ett "kök" att äta ifrån resten av våra liv så är det definitivt det thailändska, kom vi fram till igår mellan skedarna av Tom Yum & den starka bläckfisksalladen! 

Nu är det bara att komma in i vardagen igen. Massor roliga jobb så som gästspelet på Harrys i Linköping, Årets Kock, Svenska Bocuse-uttagningen.. och massor annat! Längtar hem till vårt kök & träningen! Det kommer bli en hel del fokus på det..

Vi hörs i Sverige igen. Friden Liljor!

Läs hela inlägget »
Etiketter: bangkok, resor
Från Bali med kärlek..

Idag har de flygbolag som senaste veckan inte flugit till Denpasar alls börjat köra igen. Det är ett gott tecken! Så, som det ser ut nu, om inget drastiskt sker under natten så är vi snart i luften på väg mot Bangkok. Overkligt, att resan om ett par dagar bara är ett minne blott. Men oj så mycket minnen sen, jag har under de här veckorna fått visa massor av mitt "andra hem" för Jonas, vi har förlovat oss, vi har haft några helt magiska matupplevelser & vi har fått mängder av solsken. Massor mat & kärlek, precis det vi lever för. 

Nu är det bara att använda sig av den här energin man får med sig hem till att fortsätta komma ordning i vårt Stockholmshem, ta sig an nya jobb & se till att barnen landar väl i den nya skolan de ska börja på. Och såklart börja förbereda inför en ny vintersäsong med allt vad det innebär. Nästa resa vi har att se fram emot är Miami & KISS-kryssningen i slutet av oktober.. Full fart fram tills dess!

Men jag kommer sakna det här. Som jag alltid gör. Separationsångesten är som alltid rätt tydlig & när jag väl är här vill jag aldrig lämna, hur mycket jag än har att se fram emot där hemma. Inget ovanligt, blir alltid lite "Bali Blue" när det vankas hemresa. Men vi kommer tillbaka, helt övertygad. Nu är det inte bara jag i min lilla familjen som älskar Bali, även Jonas. Och barnen måste få uppleva det här! 

Nu ska vi avnjuta vår sista måltid innan vi börjar resan hem till Sverige. Tack för allt Bali - aku cinta kamu!
 

Läs hela inlägget »
Etiketter: bali, resor


Resan börjar gå mot sitt slut. Tiden flyger när man har roligt som man säger. Och det har den verkligen gjort! Vi kom tillbaka från Ubud redo för stöket i Kuta, en sista sväng bland bintanglinnen & överförfriskade australienare. Vi har hängt på Espresso Bar där mina fina vänner spela livemusik, vi har druckit Bintang i solnedgången både i Kuta & på La Plancha i Seminyak. Vi har ätit middag på Motel Mexicola (vilket jag rekommenderar alla att göra om man är på Bali, älskar det stället). Vi har handlat sambal, vi kan inte åka hem utan den underbara chilisåsen! Vi försöker ta vara på varenda minut som vi har kvar här innan det är dags att packa väskorna & röra sig hemåt...

..Dock ropar jag inte "Nu kommer vi Sverige" för ens planet landar i Bangkok på tisdagförmiddag. Ett litet orosmoln hänger över oss & inte ett så litet heller. Mt Raung, vulkanen på Java, som den senaste månaden ställt till det för flygplanen som ska från & till Bali har börjat göra oväsen ifrån sig igen. Eller, den har den senaste veckan. Två tillfällen senaste veckan har de stängt flygplatsen pga av askmolnet som vinder drar med sig. Jetstar & Virgin har ställt in alla sina flyg sen förra onsdagen. Det är med andra ord rätt osäkert om vi ens kommer komma härifrån. Vi flyger med Airasia, som ändå har lyckats få iväg sina flyg men allt är från dag till dag. Så håll tummarna, att tisdagens vindar blåser i rätt riktning så vi kan komma hem till barnen & Stockholm...

Ikväll ska vi åka till Uluwatu & Single Fin, ett av mina favorithäng här på Söndagar. Försöka släppa tanken både på att semestern snart är över & att vi kanske inte kommer kunna ta oss hem. Klämma ur det sista min favoritö har att erbjuda.. :)

Läs hela inlägget »
Etiketter: bali, resor

Igår kom den, musikvideon för Dannys "Dör för dig". 
Hade ingen aning när/var/hur, den skulle dyka upp men när jag låg & skrollade genom instagram igår så dök Dannys bild upp i flödet. Den annonserade stolt ut att "nu var den minsann här, in på youtube & kolla". Sagt & gjort. In på youtube, söka reda på låten & DÄR VAR DEN. Tvekade en liten kort sekund innan jag tryckte på play, förväntansfull & lite nervös. 

Fan vad bra den blev. Precis som första gången jag fick höra den där på söder när vi skulle spela in videon & andra gången jag hörde den då den släpptes officiellt vid ett matbord på Nusa Ceningan så log jag från öra till öra. Det är en förbannat grym feelgood-låt. Och videon likaså. Det känns lite märkligt att se sig själv sådär.. Av flera olika anledningar. Även om det bara är små glimtar. Kanske inte så konstigt. 

Tycker videon fångar allt som låten står för. Och man blir genast påmind om sina rackartyg man ställde till med som liten. Man blir påmind om bästa vännerna som kommit & gått. Och om hur viktig vänskap är. Rafael med team har gjort ett grymt bra jobb & jag är otroligt stolt & tacksam för att jag fick vara med & göra verklighet av deras idéer. 

Och du, Daniel Gabriel Alessandro Saucedo Grechowski, tack.
Tack, för att du delar med dig av din talang, delar med dig av dina minnen & upplevelser, för att du vågar släppa in, får att du får folk att må bra, för att du gör din grej & fortsätter vara den underbart ödmjuka människa du är. Det var ett nöje & en ära att få göra det här tillsammans med dig & de dina. 

Enjoy...

Läs hela inlägget »
Etiketter: musik