Resan börjar nu

Jag har sedan jag själv tävlade 2005 varit mer eller mindre intresserad av att tävla igen. Mindre dom gångerna man stått på ett lastbilsflak kl 0400 utanför en mässa och putsat silver. Eller letat kronärtskockor hos någon grönsakshandlare timmarna innan. Och när man lastat om all utrustning från en lastbil till en annan för transport hem till Sverige. En lastbil utan lift med en jävligt sur chaufför. Allt för att hjälpa den svenska kandidaten att nå så långt som möjligt. Men absolut mer när jag har fått följa med fram till prispallen 2 gånger. När jag varit med om att sätta den perfekta upplagningen. När jag gått en promenad i skogen hos Regis Marcon med laget och peppsnackat. Det finns många tillfälle som kan radas upp, för att tävla i Bocuse dÓr är bland det bästa jag vet. Ska jag vara helt ärligt så tycker jag det är rätt kul att putsa silver på ett flak mitt i natten också haha. 
Och just nu så vill jag tävla mer än någonsin. Nu är rätta tillfället att göra det igen. Att tävla. Att ge mig in i bubblan.
Jag har såklart vänt och vridit på det här många gånger men förutsättningarna är optimala just nu. Jag känner mig stark fysiskt och mentalt. Jag har ett fantastiskt samarbete med Parks and Resorts som låter mig satsa på det här 100%. Vilket betyder att jag kan lägga varje sekund jag har på tävlingen och min familj är väl medvetna om vad det innebär att tävla i Bocuse dÓr och är mina största supporters. 
Jag vet att jag är en bättre matlagare nu än när jag tävlade senast(2005) men jag vet också att jag behöver hjälp. Jag kommer att behöva hjälp av vänner och kollegor för att uppnå den nivån som krävs för att vinna. 
Jag har tiden och kraften att ge mig på den här enorma utmaningen och jag ser fram emot detta enormt mycket. Det är dags nu.
Men först så ska jag ta mig förbi den Svenska uttagningen som är i September där det ska lagas ett fat för 10 med lamm och 10 tallrikar med en vegetarisk rätt. Det är ett jävligt stabilt gäng som jag har som motståndare och det som kommer att krävas av mig är allt jag har. Så resan börjar nu. Mot Bocuse dÓr. Vi ses om typ 1 1/2 år. 

Jonas
 

Kommentera gärna:

Senaste inläggen

Senaste kommentarer

Bloggarkiv

Länkar

-

Etikettmoln