Märkligt men jag tröttnar aldrig på lax

Man kan tycka vad man vill om lax men jag tycker fan att det är en grym fisk och jag tröttnar aldrig. Här kommer en lättlagad fräsch variant med halstrad lax, lite chili och lime och råstekt jordärtskocka med vitlök. 

300 gram Lax
2 st Lime
1-2 st Birdseye Chili
2 st Sticklökar
2 st Blekselleristjälkar
2 nävar Bladspenat
1 dl Oatly Havre fraiche
1 msk Sriracha (eller mer om du gillar starkt)
5-8 Jordärtskockor
1 st Vitlök (solo)
Olja och salt

Skär laxen i bitar och halstra i het olja. Skär jordärtskockan i ganska tjocka skivor. Stek i olja.

Pressa lime. Skär chilin fint och blanda med limensaften. 

Blanda ihop Sriracha med havre fraiche. Smaka av med salt. Skär sticklök och selleri i fina bitar och blanda med lime och chili.

Pressa vitlöken över den råstekta jordärtskockan och smaksätt med salt. Salta laxen och blanda i spenaten i stekpanan. Stek runt snabbt. Lägg upp i form och slå lime, chili, sticklök, selleriblandningen över. Vänd runt. Servera jordärtskockan och havre fraichen till. 
Tjohoo en laxrätt till :))
Varsågod

 

Kommentera gärna:

Senaste inläggen

Senaste kommentarer

Bloggarkiv

Länkar

-

Etikettmoln