Lammrevben i Vardagspuls

bild: Vardagspuls

I tisdags var jag med i Vardagspuls och lagade lammrevben. Grymt roligt och lite speciellt. Det är något visst med att laga mat i en studio. Allt gick bra fram tills maten skulle serveras och min majjo hade skurit sig. Jag försökte rädda den med en ny äggula och lite senap men jag hann inte börja vispa för jag fick då i min medhörning att det var 4 minuter kvar tills maten skulle vara på bordet. Så det var bara att börja lägga. Tjohoo. Så när maten presenterades så hade jag trollat om majjon till en vinaigrette haha. Eller rättare sagt döpt om. Simsalabim. Så kan det gå i direktsändning. Här är receptet och en länk till programmet. Puss och kram och Glad Påsk. 

http://www.vardagspuls.se/mat--recept/lamm-med-picklad-blomkal-och-fankalssallad/

här är hela programmet om någon vill se :)

http://www.vardagspuls.se/tv/media/?v=lOeqBbaUqFIh6e3a2Xtg5w&t=22-mars-svenska-bar-lammspjll-och-boxning-for-flyktingar

Lammrevben med picklad blomkål och rostad vitlöksmajjo
sallad med fänkål, äpple och riven getost

4 pers

lammrevben
salt

Glace
2 dl bbq-sås
0,5 dl worchestershiresauce
2,5 cl dl äpplecidervinäger
2,5 dl äpplemust
1 dl kokt kaffe
1,5 msk chilipulver

Koka ihop allt . Salta revbenen och kör i ugn på 180 grader i 1 timme. Ta ut och pensla med glacen. Kör 30 minuter till och pensla med mer glace under tiden.

1 liten blomkål
2 röda steklökar
5 cm gurka
1 liten morot
1 dl ättika 12%
2 dl socker
3 dl vatten

Blanda ihop vatten, socker och ättika. skär blomkålen i bitar. Skör löken i bitar. Skör morot i bitar. Koka allt i saltat vatten och lyft över till ättikslagen. Skär gurka i bitar och blanda i. Låt stå i 30 minuter.

6 vitlöksklyftor
1 äggula
1 tsk senap
0,5 tsk vinäger
1 dl olja

Rosta vitlöken i olja så den blir mjuk. Låt kallna. Mosa och blanda med äggula, vinäger och senap. Vispa i oljan lite i taget. Smaka av med salt och peppar.

blandad sallad efter smak
1 liten fänkål
1 rött äpple
1 bit getost
3 salladslökar
vinäger
olivolja

Plocka salladsblad. Skiva fänkål och äpple tunt. Skär salladslöken i bitar. Blanda allt och smaka av med vinäger och lite olivolja.

Kommentera gärna:

Senaste inläggen

Senaste kommentarer

Bloggarkiv

Länkar

-

Etikettmoln