Varför uppfinna hjulet när man kan göra kantarell och Västerbottenostpaj

100 gram tempererat smör
1 äggula
3 dl vetemjöl (blir degen för lös av någon anledning, ta mer mjöl)
2 tsk vatten
en nypa salt
mycket kantareller
2 st färska lökar
3 ägg
3 dl mjölk
150 gram Västerbottenost
Salt och peppar

Blanda tempererat smör med äggulan. Tillsätt mjöl. Blanda. Tillsätt vatten och salt. Knåda till en deg. Låt degen vila. Eller inte. Det gjorde inte jag haha.
Kavla ut och klä en pajform. Lägg i folie och tryck till. Gör hål i foliet med en gaffel. Baka på 200 grader i 15 minuter. Ta bort foliet och baka 5 minuter till.
Fräs kantareller och färsk lök. Blanda ägg och mjölk. Häll över svampen. Smaka av med salt och peppar. Slå i pajformen. Täck med rikligt av riven Västerbottenost. Baka på 200 grader i ca 30 minuter eller tills pajjen fått fin färg och äggstanningen stelnat. 

Kommentera gärna:

Senaste inläggen

Senaste kommentarer

Bloggarkiv

Länkar

-

Etikettmoln