Lax macadamia vitlök lime

Alla prylarna inne i nya bostaden. Då var det dags att laga mat :)

300-350 gram lax
salt
socker
3 st lime (skal från en, saft från tre)
4 st vitlöksklyftor
1/2 dl olivolja
1 dl macadamianötter
3 äggulor
1/2 msk Dijonsenap
1/2 msk vit vinäger
100 gram svartkål i bitar
1 msk olivolja
5 små tomater delade
1 färsk lök skuren i skivor
1 äpple skuret i skivor

Snitta laxen och strö salt och socker över. Vänd bitarna och strö på andra sidan också. Låt stå 20 min. Blanda lime, vitlök, olivolja och nötter. Smaka av med salt. Blanda äggulorna med senapen och vinägern. Smaka av med salt. Vispa skummigt. 
Lägg laxen i en varm panna med den osnittade ytan ner. Stek 1 minut. Slå på limedressingen och ös laxen. Dra åt sidan. Låt den inte bli genomstekt. Stek kålen i varm olivolja. Blanda i resten av grönsakerna och äpplet. Låt allt bli varmt. Smaka av med salt. 
Lägg sallad i botten på ett fat. Slå dom varma grönsakerna över och rippla ägguledressingen över. Lägg på laxen och ös den med lime dressingen.
Servera rostad/friterad potatis till eller kanske brödkrutonger :)
Nu blir det bygga loftsäng och sen packa till Sweden Rock Festival.
kram Jonas och Pia

Musik : Brad Sucks - Fluoride

Etiketter: mat recept lax

Kommentera gärna:

Senaste inläggen

Senaste kommentarer

Bloggarkiv

Länkar

-

Etikettmoln