Snacks innan vårbal

Vårbal idag på Åregården. Smoking, champagne och dans. Jodå. 
Bäst att grunda med lite snacks så man står sig fram till förrätten.

Lax, Ingefära, Citrongräs, Avocado
1 vitlöksklyfta riven
1 citrongräs riven
1 bit Ingefära riven
1 liten bit chili
Saften från 1/2 apelsin
Saften från 1 lime
1 stjölk blekselleri, finskuren
1 msk Olivolja
Salt

Blanda allt till en dressing
Skär laxen och skeda över dressingen.

1 Avocado, mosad
3 skivor formbröd, skurna i stavar
1 msk smör

Stek bröd stavarna frasiga. Doppa i avocadon, Toppa med lax och dressing. Garnera med blekselleriblad.

En krispig riesling till det är en bra start på kvällen :)))

Kommentera gärna:

Senaste inläggen

Senaste kommentarer

Bloggarkiv